Ideafarm ja Talupood katsetab tomatiäädikaga

Saaremaal tegutseva väiketootja Ideafarm ja Talupood perenanine Maria Kaljuste katsetab kogu aeg midagi uut. Tema uusim katsetus on tomatiäädikas. Tõsi, esialgu on uudset toodet vaid piiratud kogustes.

Idee tomatiäädikaga katsetada tuli Ideafarmi perenaise Maria Kaljuste sõnutsi toorainest, ning tasub ehk mainimist, et äädikatootmine ongi tema põhitegevus. 

Esialgu on tegemist siiski puhtalt tootearendusega ning seda, kas edaspidi tomatiäädikat ka suuremates kogustes toota tasub, näitab aeg. Seetõttu saab seda erilist toodet esialgu osta või tellida pigem väikestes kogustes.

Kaljuste sõnul sobib tomatiäädikas ennekõike salatikastmeks ja marinaadide tegemiseks

“Tomatiäädika valmistamine on keeruline ja tehnoloogiliselt kaunis ebamugav, ka peab olema väga valmis magus kirsstomat, mis ei tohi olla riknenud – tomat aga ei kannata eriti transporti,” räägib perenaine. 

“Seega ei ole seda megakoguses mõeldav teha,” lisab ta.

Lisaks tomatiäädikale on Ideafarm varasemalt tootnud  porgandiäädikat, mida läheb Kaljsute sõnul müügiks igal aastal kindel kogus. 

Ehemaitse.ee soovib omalt poolt jätkuvat inspiratsiooni!